知乎:为什么《水浒传》里的好汉似乎都喜欢吃牛肉?

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知乎:为什么《水浒传》里的好汉似乎都喜欢吃牛肉?

知乎:为什么《水浒传》里的好汉似乎都喜欢吃牛肉?

作者 / 金古

因为牛肉好吃啊。

不知从什么时候开始,网络上流行起一种说法,说中国古代为了发展农业,要保护耕牛,所以法律严禁杀牛。这个说法越传越广,也层层加码,最后变成了「古代中国禁止吃牛肉,吃牛肉要杀头」……

于是当有人问为什么《水浒传》里的好汉都要吃牛肉时,最多的回答是:因为在宋代,吃牛肉犯法,一般人不敢吃牛肉。所以好汉们偏偏要吃牛肉,就是为了藐视法律,反抗社会,体现了反抗精神……

我就??

仔细看看书,再好好想想,也能知道这不合道理啊。

书里面,好汉们吃饭,一般都是「打两角酒,切一盘熟牛肉」,可见酒店里卖牛肉是普遍现象。如果吃牛肉犯法,店家怎么敢明目张胆地卖?你要反抗社会随你,人家店家有正规营生,也陪着你反抗?而且很多时候不是客人指明要牛肉,而只是说有什么好菜尽管上,或者说来二斤肉,店家就主动把牛肉端上来了。

或许有人说,店家知道这些江湖人爱装,所以卖给他们牛肉是投其所好,对一般人就不卖了……

那我们看林冲刺配沧州,被安排看草料场之后,去市井上买酒时:

店家切一盘熟牛肉,烫一壶热酒,请林冲吃。又自买了些牛肉,又吃了数杯。就又买了一葫芦酒,包了那两块牛肉,留下些碎银子。把花枪挑着酒葫芦,怀内揣了牛肉,叫声相扰,便出篱笆门,仍旧迎着朔风回来。

店家知道林冲是看草料场的,也就是官家人,照样卖给他牛肉,也不怕他告官啊。

又有人说了,这些卖牛肉的地方都是乡野村店,自古皇权不下乡,王法管不到那里,自然敢卖了……

是吗?咱们再看卢俊义被处斩,石秀单身劫法场前:

石秀听罢,走来市曹上看时,十字路口,是个酒楼,石秀便来酒楼上,临街占个阁儿坐了。酒保前来问道「客官,还是请人?只是独自酌杯?」石秀睁着怪眼说道「大碗酒,大块肉,只顾卖来,问甚么鸟!」酒保倒吃了一惊,打两角酒,切一大盘牛肉将来。

这可是大名府啊,这可是繁华之地啊,这可是市中心啊,这可是在梁中书眼皮底下啊,旁边就是法场,现成的执法人员啊…… 怎么的,这店家是要造反不成?

而且「乡村野店王法管不到才敢卖牛肉,好汉跑那里去吃牛肉是为了体现反抗精神」这种说法本身就很搞笑:合着你想表现反抗精神,却要去官府不知道的地方表现啊?就好像自己在家里把门锁起来,把窗户关严实了,喝二两猫尿,就敢骂皇上是王八蛋了…… 威风得很呢!不过我们一般管这叫自嗨。

什么是反抗精神?鲁智深醉闹五台山,在寺里吃狗肉,那才叫反抗精神!你们不是说和尚不能吃肉吗?洒家偏吃,而且要当着你们面吃!

言归正传。中国古代,耕牛确实是十分宝贵的生产资料,国家也确实立法保护耕牛。但法律禁止的是:私杀耕牛

注意啊,两个关键词:「杀」,「牛」。

可以杀牛,但不能私自杀,也不能杀可以耕地的牛,那是犯法的,要被杖责罚钱徒刑的。

耕牛不能杀,但牛老了,病了,残了,不能耕地了,怎么办呢?

牛是人类的朋友,操劳了一辈子了,老了干不动了,就让它歇着吧,颐养天年?

别逗了,当然是杀了吃肉啊,牛皮,牛角,牛筋,牛骨,牛的全身都是宝啊。

当然你不能私自杀,要报官。官家来检查了,确实是牛老了,病了,残了,不能动了,要是牛已经死了呢,确实是病死的,那才允许宰杀。牛角牛筋要上缴,那玩意能做弓箭,是管制物品。至于肉嘛,想吃自己留着,舍不得吃可以卖,不过得交税。

这还是在每个人都是遵纪守法的好市民的理想情况下。

要是在社会动荡,法律废弛的时候呢?要是在政府腐败,吏治败坏的时候呢?

你想吃牛肉了,杀了一头牛,然后说是被狼咬死的。公人来了一检查,你当我瞎啊?这刀口还是新鲜的,谁家狼会动刀子?你悄摸塞给他一包银子,笑着说:回头也给您老送二十斤肉去。公人一看,这个嘛,保不齐有的狼牙口就是长得齐不是?

或者你干脆都不报官,又能怎么滴?谁还有闲工夫没事来查你?

或者你偷了一头牛,杀了,找一个饭馆,说我这是自家牛,掉沟里摔死的,已经给官家验过了,要肉吗,便宜。店家一听就心领神会了:既然是官家验过的,那我全收了,反正我什么都不知道……

所以那时候卖的牛肉,肯定有非法的,但屠牛是正当职业,卖牛肉是合法生意,吃牛肉更是天经地义的消费者权利,谁也管不着。

回到这个问题,为什么《水浒传》里的好汉似乎都喜欢吃牛肉?

因为牛肉比猪肉好吃,比羊肉便宜,吃了又不犯法,谁不喜欢啊?

来源: 知乎

               
 
版权声明:小蟹 发表于 2022-04-20 13:06:03。
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